Planta Visual da Operação
Visão em tempo real do salão e da cozinha — clique nos elementos para ver detalhes.
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Planta do Salão · Unidade Allianz Park
3 ilhas · 14 cubas monitoradas · heatmap de movimentação em tempo real
OKAtençãoCrítico
Status das ilhas
Sabor Brasil — Caseira
Cozinha brasileira tradicional
6 cubas1 crítica
Sabor Brasil — Estar-Bem
Opções leves e funcionais
4 cubas1 atenção
Sabor Brasil — Grelhados
Cocção rápida na chapa
4 cubas1 atenção
Operação agora
Fluxo
237/h
Servidos
1.287
Fila estimada
3 min
Pico
12:18
3 de 14 cubas abaixo de 30%.
Reposição urgente: Frango grelhado (15%)
Legenda heatmap
baixoalto
Pico de circulação 12:15–12:30